Tất tần tật về dự án – kế hoạch kinh doanh quán cafe

Tất tần tật về dự án kinh doanh – về Lên kế hoạch kinh doanh quán cafe. Kinh doanh quán café tưởng lãi, ngon ăn nhưng thực ra không dễ.

Tính sai một vài bước thôi là bạn đã ném tiền qua cửa sổ rồi.

Vốn cho quán café từ đi dạo cho đến mở nhà hàng có thể từ 30-40 triệu đến cả tỷ. Nói ít cũng không phải, nhiều cũng không là bao.

Nhưng là tiền, là mồ hôi công sức của biết bao người

Quan tâm thêm về những chủ đề hot khác, mời bạn ghé qua:

 

Lên kế hoạch mở quán cafe – những tản mạn cơ bản

Có 5 hình thức kinh doanh quán café phổ biến mà bạn có thể cân nhắc:

  • Quán café vỉ hè: café bình dân, ngồi vỉ hè, kê mấy cái ghế nhựa, giá bình dân
  • Café nhà hàng: Nhà hàng sang trọng, kết hợp các món đồ uống khá, view đẹp, thiết kế phong cách
  • Quán take away: khách lựa đồ rồi mang đi
  • Quán café di động – xe đẩy mini: Dạng nhỏ gọn cả quầy bar thu gọn trong một tủ kính lớn, kéo di động đặt được tại nhiều vị trí, phục vụ cả mang đi và uống tại chỗ
  • Café dạo: Thùng café nhỏ như thùng giao đồ ăn nhanh. Bạn chủ động đi đến các điểm có khách hàng. Mùi vị café không được đảm bảo


Tất tần tật về dự án - kế hoạch kinh doanh quán cafe

Về mặt tài chính:

  • Tự bỏ vốn kinh doanh
  • Góp vốn kinh doanh cùng bạn bè

Kinh doanh

  • Tự doanh: Ưu và nhược điểm khi tự xây dựng một thương hiệu cafe
  • Nhượng quyền thương mại: được gì và mất gì?

Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe cần những gì?

Mỗi hình thức sẽ có những đặc thù nhất định và khác biệt trong việc lên kế hoạch kinh doanh. Nhưng sẽ tuân thủ theo những tiêu chí sau đây:

  1. Học hỏi pha chế đồ uống, nguyên liệu café hạt, rang xay
  2. Phân tích đánh giá thị trường, đối thủ cạnh tranh
  3. Quan sát địa điểm, lưu lượng người qua lại, tỷ lệ dừng chân, mua hàng
  4. Theo dõi và phân tích hành vi, thói quen tiêu dùng của khách hàng mục tiêu như:
  • Giới tính
  • Độ tuổi
  • Sở thích
  • Khả năng chi tiêu/ thu nhập
  1. Xác định khả năng cung cấp: Mặt hàng chính – sản phẩm bán kèm – sản phẩm lôi kéo
  2. Lên kế hoạch marketing: Giới thiệu sản phẩm, hình ảnh
  3. Hoạt động xúc tiến bán hàng, duy trì doanh số
  4. Chuẩn bị tài chính: Vốn set up cửa hàng, mua nguyên liệu và vốn duy trì hoạt động tối thiểu

 

Đây là các phần tổng quan nhất. Tuy nhiên có rất nhiều bạn quên đi mất phần nhỏ nhưng có võ.

Đó là đặt thời gian để bắt đầu và hoàn thành các tiêu chí này trong bảng kế hoạch kinh doanh quán cafe

Nếu bạn cố tình bỏ qua thời gian thực hiện thì khó long bạn tin rằng mình có thể làm được

 

Mở quán café cần những gì? – Click xem chi tiết

 

  1. Tiền đâu
  2. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe
  3. Liên hệ trang trí nội thất, hồ sơ pháp lý
  4. Setup cửa hàng
  5. ….

 

Những điểm cần chú ý khi mở quán café 

 

  1. Có những am hiểu nhất định về café và đồ uống
  2. Có đam mê và nhiệt huyết với việc làm kinh doanh
  3. Phải tự tiên lượng hoặc dự đoán tình huống xấu nhất khi kinh doanh bết bát
  4. …………….

 

Những sai lầm khi mở quán café cần tránh – Click xem chi tiết

 

  1. Không nên lạc quan quá về doanh thu quán
  2. Lựa chọn sai mặt bằng
  3. Điểm bán không có chỗ để xe cho khách
  4. Không có tương tác hoặc tiếp xúc với khách hàng ngoài việc có địa điểm
  5. Không có kế hoạch cụ thể trong chi tiêu, nguồn hàng
  6. Không có tiền mặt dự trữ tối thiểu trong khoảng 3-6 tháng

 

Có nên mở quán café hay không? – Click xem

 

  • Doanh thu dự tính
  • Lãi dự tính
  • Chi phí ban đầu dự tính
  • Chi phí cơ hội so với việc gửi tiết kiệm
  • Nên hay không nên mở quán cafe

 

Dự toán mở quán café? Các mục nên đầu tư? – Click xem

 

  • Chi phí học tập
  • Chi phí đồ uống, nguyên liệu thử nghiệm
  • Chi phí pháp lý: DKKD, An toàn TP, Thuế TNCN-TNDN nếu có
  • Chi phí thuê mặt bằng
  • Chi phí setup cửa hàng

 

 

Kinh nghiệm mở quán café nhỏ (Góc chia sẻ) – Click xem

 

Ý tưởng mở quán café từ bình dân đến phá cách độc đáo – Mời xem

 

Nếu bạn là người mới vào Blog lần đầu, có thể bạn quan tâm:

 

 

No Responses

Leave a Reply